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498 期 (2018年4月)  
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47頁(53.9 MB)
消費貼士:  
 
功能性牛油食品可降膽固醇?
近年坊間有售加入植物固醇(plant sterols)和植物甾烷醇(plant stanols)的人造牛油塗抹醬,聲稱能幫助降低人體血液內壞膽固醇,從而減低患上心臟病和中風的風險。這些聲稱是否可信?生活飲食上應如何控制血膽固醇過高?
 
1頁(2.35 MB)
測試報告:  
 
18款牛油食品驗出污染物 半數營養素含量與標籤嚴重不符
去年本刊刊登食油測試報告,引起廣泛關注。有見及此,本會測試30款常見的預先包裝牛油、植物牛油及相關產品的鈉、脂肪、膽固醇等含量,及污染物3-MCPD及環氧丙醇的含量。結果16款樣本驗出3-MCPD,18款驗出環氧丙醇;多達15款檢出的營養素含量比標籤超過20%以上,或不符合營養標籤上使用「0」的要求。另提供不同脂肪酸的建議攝入量,關注健康的人士請細讀,選擇適合自己的產品。
 
11頁(10.50 MB)
價格/市場調查報告:  
 
超市貨品價格平均微跌0.04%
新一年度的超市價格調查,涵蓋的超市由3間增至4間,更廣泛反映消費者在超市購物的實際開支。調查結果反映,200項貨品的總平均售價在2017年較2016年輕微下跌0.04%,對消費者而言無疑是喜訊,而對上一次超市價格調查錄得總平均售價下跌已是2005年。貨品組別中,以「豆腐」的平均售價升幅較高(11.7%),而跌幅較大的是「即溶咖啡」(-7.3%)。
 
6.5頁(6.09 MB)
 
 
 
 

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